INGREDIENTES:

Shawarma de Carne a la Parrilla en Menos de 20 Minutos

Mis amigos, este shawarma de carne es la prueba de que no necesitas horas en la cocina para hacer algo espectacular. Pan casero hecho por ustedes mismos, carne jugosa de parrilla y una ensalada fresca que lo equilibra todo. Un domingo bien aprovechado empieza con una receta así.

Res

Pan casero, carne jugosa y lista en 20 minutos. Los domingos no mienten.

PREPARACIÓN:

1. Mezclen el yogur griego con la harina de trigo, el aceite de oliva, sal y pimienta hasta integrar.
2. Amasen por 5 minutos hasta obtener una masa suave y homogénea. Tápenla y dejen reposar 5 minutos más.
3. Dividan la masa en 4 porciones y estiren cada una hasta que quede muy delgada.
4. Pinten con aceite de oliva y lleven a la parrilla bien caliente. Cocinen 5 minutos a fuego alto, den la vuelta y dejen otros 5 minutos tapado. El pan debe quedar crocante e inflado.
5. Para la ensalada, corten el pepino en cubos pequeños y hagan lo mismo con la cebolla morada. Piquen finamente el perejil. Mezclen todo con sal, pimienta, aceite de oliva y el jugo de los dos limones. Revuelvan y listo.
6. Pasen la carne por papel absorbente para retirar el exceso de humedad y que selle mejor en la parrilla. Sazonemos con sal y pimienta.
7. Busquen la parte más caliente de su parrilla y pongan la carne ahí. Cocinen 3 minutos por un lado, 3 por el otro y 2 minutos por el lado de la grasa. Dejen reposar la carne 10 minutos antes de cortar.
8. Mientras reposa la carne, pinten el pan con un poco de aceite de oliva.
9. Corten la carne y rellenen el pan. Encima van la ensalada y un toque de yogur griego. ¡A disfrutar!

Pasen siempre la carne por papel absorbente antes de llevarla a la parrilla. Al retirar la humedad superficial, la carne sella mucho mejor y queda con esa costra dorada que todos queremos. Y no se salten el reposo de 10 minutos: es lo que hace que los jugos se redistribuyan y cada bocado quede perfecto.