Salmón con Papitas Criollas Crocantes y Crema de Aguacate en 20 Minutos

Salmón, papitas crocantes y aguacate: lujo de verdad sin ensuciar nada.

INGREDIENTES:

1 filete de salmón
1 taza y media de papas criollas (papa amarilla), cortadas en cuartos
2 cdas de aceite de oliva
Paprika al gusto
Sal y pimienta al gusto

Para la crema de aguacate:
1 aguacate hass maduro
1 limón (el jugo)
1 cda de perejil fresco
Sal y pimienta al gusto

Esta receta es la prueba de que comer rico no tiene que ser complicado ni dejar la cocina patas arriba. Un filete de salmón perfectamente cocinado, papitas criollas doradas y crocantes, y una crema de aguacate que lo une todo… en menos de 20 minutos y sin ensuciar la estufa. Sí, leyeron bien.

PREPARACIÓN:

1. Corta las papas criollas en cuartos. Sazónalas con sal, pimienta y paprika, y mezcla bien para que queden bien cubiertas.
2. Frota el filete de salmón con aceite de oliva y sazónalo con sal, pimienta y los condimentos que más te gusten.
3. Lleva ambas preparaciones a la freidora de aire: el salmón de un lado y las papitas del otro. Recuerda que puedes ajustar la temperatura y el tiempo de forma independiente según tu equipo.
4. Cocina ambas preparaciones durante aproximadamente 15 minutos, o hasta que las papitas estén bien doradas y crocantes y el salmón esté en su punto.
5. Mientras tanto, prepara la crema de aguacate: aplasta el aguacate hass hasta obtener un puré suave, agrégale el jugo del limón, el perejil fresco picado, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien.
6. Para servir, pon una generosa base de crema de aguacate en el plato, coloca el filete de salmón encima y termina con las papitas criollas crocantes. ¡Listo!

La freidora de aire te permite cocinar el salmón y las papas al mismo tiempo a distintas temperaturas, lo que es clave para que cada uno quede en su punto perfecto sin que ninguno se pase.