INGREDIENTES:

Rollitos de Tostada Francesa con Canela: el hijo del cinnamon roll que no sabías que necesitabas

¿Qué pasa cuando un rollito de canela y una tostada francesa deciden tener un hijo? Esto, mis amigos. Una receta que parece de panadería de lujo pero se hace en casa con pan tajado y mucho amor. Crujientes por fuera, suaves por dentro y bañados en un glaseado que los hace irresistibles.

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Pan tajado, mantequilla y canela: prueba de que lo sencillo puede ser extraordinario.

PREPARACIÓN:

1. En un tazón, mezcla los 2 huevos con 1 taza de leche y 1 cucharada de canela. Reserva esta mezcla.
2. Retira los bordes de las tajadas de pan y, con ayuda de un rodillo, estíralas hasta aplanarlas bien.
3. Une varias láminas de pan pegándolas con un poco de huevo, hasta formar una lámina más grande y continua.
4. Mezcla la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar y canela al gusto hasta obtener una pasta cremosa.
5. Unta generosamente esta mezcla de mantequilla y canela sobre toda la superficie de la lámina de pan.
6. Enrolla la lámina con cuidado formando un rollo firme y compacto.
7. Corta el rollo en medallones de tamaño bocado.
8. Pasa cada medallón por la mezcla de huevo y leche, asegurándote de cubrirlos bien por todos lados.
9. Lleva a un sartén caliente con la cucharada de mantequilla y dora los rollitos por todos los lados hasta que estén bien dorados.
10. Para el glaseado, mezcla el azúcar glass con un poquito de agua hasta obtener una consistencia espesa pero fluida.
11. Baña los rollitos con el glaseado y sirve de inmediato.

La clave para que el rollo quede compacto y no se desarme es estirar bien el pan con el rodillo y no escatimar en la mezcla de mantequilla al untar, ella actúa como pegamento sabroso entre cada vuelta del rollo.