INGREDIENTES:

Jamón de Pollo Casero: Más Saludable, Más Rico y Hecho por Ti

Si eres de los que ama el jamón pero quiere saber exactamente qué hay en lo que come, esta receta es para ti. Con unos cuantos condimentos de cocina y dos pechugas de pollo, vas a tener un jamón casero alto en proteína, con una textura increíble y un sabor que le da mil vueltas al del supermercado. Perfecto para tener en la nevera y resolver ese antojo saludable en cualquier momento.

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Con dos pechugas y unos condimentos, te olvidas del jamón del super para siempre.

PREPARACIÓN:

1. Mezcla en un bowl la sal, la paprika, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y el orégano hasta obtener una mezcla homogénea de especias.
2. Cubre bien las pechugas de pollo con esta mezcla, asegurándote de que queden impregnadas por todos lados.
3. Calienta un sartén con un poco de aceite y sella las pechugas a fuego medio-alto hasta que doren por fuera.
4. Lleva las pechugas selladas a la freidora de aire o al horno a 180 °C durante 15 minutos, hasta que estén completamente cocidas.
5. En caliente, envuelve las pechugas con papel plástico apretando bien para compactar y darle forma de jamón. Esto ayuda a mantener los jugos, mejorar la textura y que quede bien conformado.
6. Lleva el rollo a la nevera mínimo 2 horas; si puedes dejarlo toda la noche, el resultado será mucho mejor.
7. Una vez frío y compacto, retira el papel plástico y corta tajadas bien delgaditas.
8. Guarda las tajadas sobre papel encerado o papel para alimentos, envuélvelas bien selladas y consérvales en la nevera listas para usar cuando quieras.

Entre más delgadas cortes las tajadas, más se parecerán en textura y presentación al jamón comercial. Un cuchillo bien afilado o una mandolina son tus mejores aliados aquí. Y si quieres hacer la versión con pavo, el procedimiento es exactamente el mismo.