Galletas de Chocolate Libres de Culpa con Banano y Mantequilla de Maní

Dos bananos maduros y en 30 minutos tienes galletas que no le piden nada a ninguna.

INGREDIENTES:

2 bananos
1/2 taza de mantequilla de maní
1/2 taza de cacao en polvo
1/2 taza de avena en hojuelas
1/4 taza de chips de chocolate sin azúcar
1 cdta de esencia de vainilla
1 pizca de sal

Estas galletas son la prueba de que indulgente y saludable pueden vivir en perfecta armonía. Crocantes por fuera, melcochudas en el centro y con todo ese sabor intenso a chocolate que tanto amamos, sin una pizca de remordimiento. Con ingredientes que seguro ya tienes en casa, en menos de 30 minutos tienes un snack que va a desaparecer del plato antes de que enfríe.

PREPARACIÓN:

1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. En un tazón, aplasta los bananos con ayuda de un tenedor hasta obtener un puré suave.
3. Agrega la mantequilla de maní, la esencia de vainilla, el cacao en polvo y la pizca de sal. Mezcla bien hasta integrar todos los ingredientes.
4. Incorpora la avena en hojuelas y los chips de chocolate sin azúcar. Revuelve hasta que la mezcla quede homogénea y espesa.
5. Cubre una placa para horno con papel parafinado. Con ayuda de una cuchara o tus manos, forma bolitas de masa y colócalas bien separadas entre sí sobre el papel.
6. Hornea durante 15 minutos a 180 °C, hasta que estén firmes por fuera.
7. Retira del horno y deja reposar unos minutos antes de disfrutarlas: por fuera quedarán crocantes y por dentro, deliciosamente melcochudas.

El banano es el alma de esta receta: además de aportar dulzor natural, es el pegante que une todo sin necesidad de huevos ni azúcar añadida. Entre más maduro esté el banano, más dulces y sabrosas quedarán tus galletas.