INGREDIENTES:

Fundido de Tres Quesos con Carne a la Parrilla

Mis amigos, si siguen haciendo el mismo asado de siempre, hoy les traigo la excusa perfecta para cambiar el juego. Este fundido de quesos con carne a la parrilla es de esas recetas que enamoran a todos en la mesa desde el primer bocado. Hecha para compartir, para disfrutar, y para no dejar ni las sobras.

Res

Carne a la parrilla más queso fundido... esto no necesita más explicación.

PREPARACIÓN:

1. En un sartén, combina el queso Colby Jack, la mozzarella y el queso crema. Lleva a fuego bajo hasta que los quesos se fundan por completo y quede una mezcla cremosa y uniforme.
2. Activa la zona de sellado de tu parrilla a temperatura alta. Salpimienta bien la carne por ambos lados.
3. Sella la carne 3 minutos por un lado, 3 minutos por el otro y 2 minutos sobre la parte de la grasa.
4. Retira la carne de la parrilla y déjala reposar 5 minutos antes de cortarla — así conserva todos sus jugos y queda perfectamente tierna.
5. Corta la carne en cubos medianos, del tamaño de un bocado generoso.
6. Incorpora los cubos de carne dentro del fundido de quesos caliente.
7. Decora con cebollín picado, una pizca de paprika y pimienta negra recién molida.
8. Sirve de inmediato acompañado de totopos y disfruta en buena compañía.

Siempre deja reposar la carne al menos 5 minutos antes de cortarla. Ese pequeño paso hace toda la diferencia: los jugos se redistribuyen y cada bocado queda mucho más sabroso. ¡No te saltes este paso!