Ensalada de Rúcula con Vinagreta de Limón y Marañones en 60 Segundos

Una ensalada lista en 60 segundos que nadie va a creer que hiciste a último momento.

INGREDIENTES:

2 tazas de rúcula baby
1 limón
1/2 taza de aceite de oliva
1/2 taza de marañones
1/2 taza de queso parmesano rallado
Sal y pimienta al gusto

Esta ensalada de rúcula baby con vinagreta de limón, marañones crujientes y parmesano es la prueba de que lo delicioso no tiene que ser complicado. Lista antes de que alguien note que se te olvidó.

PREPARACIÓN:

1. Corta el limón en cachetes (mitades transversales) para sacarle el máximo jugo posible.
2. Directamente en el plato donde vas a servir, exprime el limón para no ensuciar recipientes extra.
3. Agrega el aceite de oliva, sal y pimienta al gusto sobre el jugo de limón.
4. Con un tenedor, revuelve bien hasta integrar la vinagreta.
5. Incorpora las hojas de rúcula baby sobre la vinagreta y mezcla con cuidado para que se impregnen bien.
6. Añade los marañones y revuelve con delicadeza.
7. Termina con una generosa capa de queso parmesano por encima y sirve de inmediato.

Corta el limón en cachetes en lugar de partirlo a la mitad de manera tradicional: así obtienes mucho más jugo con menos esfuerzo. Y hacer la vinagreta directamente en el plato de servir no solo ahorra tiempo, también es un truco para ensuciar menos.