INGREDIENTES:

Cebollitas Crispy para Ponerle a Todo

Mis amigos, hay ingredientes que lo cambian todo, y estas cebollitas crispy son uno de ellos. Crujientes, sabrosas y listas en minutos, van perfectas sobre hamburguesas, ensaladas, bowls, arroces y hasta dips. Una vez las prueben, van a querer tenerlas siempre a la mano.

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Una cebolla, un poco de harina y aceite caliente: el truco que nadie ve venir.

PREPARACIÓN:

1. Corta la cebolla en julianas bien delgadas.
2. Colócalas en un bowl y agrega las dos cucharadas de harina de trigo, sal y pimienta al gusto.
3. Revuelve bien hasta que las julianas queden cubiertas de manera uniforme con la harina y los condimentos.
4. Lleva la cebolla a fritura profunda en aceite caliente y fríe hasta que estén doradas y crocantes.
5. Retíralas del aceite y ponlas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
6. Agrega una pizca de sal encima y listas para usar en lo que quieras.

El secreto del crunch perfecto está en cortar las julianas lo más delgadas posible y no sobrecargar el aceite: fríelas en tandas pequeñas para que queden bien crocantes y no se cuezan al vapor.