INGREDIENTES:

Bolitas de Plátano Rellenas de Queso: Crunchy por Fuera, Derretidas por Dentro

Se me acabaron las ideas... eso pensé justo antes de que naciera esta delicia. Mis amigos, estas bolitas de plátano verde son todo lo que uno quiere en un snack: crujientes por fuera, con ese queso derretido escondido adentro que lo cambia todo. Desayuno, onces, acompañante del almuerzo — no importa la hora, siempre van a quedar perfectas.

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Queso derretido escondido adentro — ese es el secreto que las hace irresistibles.

PREPARACIÓN:

1. Quítale las puntas a los plátanos y hazles un corte a la cáscara de lado a lado.
2. Llévalos a la freidora de aire durante 5 minutos a 180 °C. Este truco hace que la cáscara se desprenda facilísimo.
3. Sácalos, déjalos enfriar 2 minutos y pélalos.
4. Rálla los plátanos por el lado grueso del rallador.
5. En un bowl, mezcla el plátano rallado con los 2 huevos y la taza de queso parmesano. Revuelve bien hasta integrar todo.
6. Úntate las manos con un poco de aceite para que la mezcla no se pegue.
7. Forma bolitas del mismo tamaño, aplástalas ligeramente, ponle un cubo generoso de queso en el centro y vuelve a cerrarlas bien.
8. Lleva las bolitas nuevamente a la freidora de aire a 180 °C durante 15 minutos, hasta que estén doradas y crocantes.
9. Sírvelas calientes y acompáñalas con hogao, ají costeño o lo que más te guste.

Untarte las manos con aceite antes de armar las bolitas es clave: la mezcla de plátano es pegajosa y así trabajas mucho más fácil y las bolitas quedan mejor formadas.