Arroz con atún

Un plato sencillo que sabe a infancia.

INGREDIENTES:

- 2 tazas arroz blanco cocido
- 2 latas atún en aceite o agua, escurrido
- 1 cebolla blanca finamente picada
- 1 diente de ajo picado
- 1 tomate maduro rallado
- Aceite (puede ser del atún)
- Sal y pimienta al gusto
- Limón y cilantro fresco (opcional)

Un arroz suelto, jugoso y reconfortante con sabor casero que sabe a infancia.

PREPARACIÓN:

1. Sofreír la cebolla con aceite y sal hasta translúcida.
2. Agregar el ajo, luego el tomate rallado. Cocinar hasta concentrado.
3. Añadir el atún escurrido y desmenuzar. Salpimentar.
4. Incorporar el arroz cocido y mezclar suavemente hasta calentar.
5. Terminar con gotas de limón y cilantro fresco.

Usar el aceite del atún para potenciar el sabor. Ideal para aprovechar arroz del día anterior.