Papacones

No es un patacón. Es un papacón.

Ingredientes:

6 papas criollas medianas
1 cda de aceite vegetal
2 cdas de mantequilla
1 diente de ajo picado
1 cda de perejil fresco picado
Sal al gusto
Toppings al gusto: hogao, queso rallado, guacamole, pico de gallo, crema agria…

Preparación:

Cocina base:
Hierve las papas criollas con cáscara en agua con sal durante 20 minutos o hasta que estén blanditas.
Aplastar con amor:
Pon cada papa dentro de una bolsa plástica o entre dos hojas de papel parafinado. Aplástalas suavemente con una tabla o un vaso.
Agrégales un chorrito de aceite para que no se peguen.
Toque de sabor:
Mezcla la mantequilla derretida con ajo y perejil picado.
Unta esta mezcla sobre cada papa aplastada.
A la freidora:
Cocina en la freidora de aire a 180°C por 20 minutos hasta que estén doradas y crocantes por fuera, suavecitas por dentro.
El final feliz:
Sírvelas calientes con hogao, queso rallado o lo que más te guste.