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Corona de Hummus Navideña
El color verde vibrante del perejil resalta sobre el hummus color crema, mientras que los tomates cherry rojos y el queso blanco aportan el contraste navideño perfecto.
Ingredientes:
Base de Hummus:
1 taza de garbanzos cocinados y pelados.
2 dientes de ajo.
1 limón (jugo).
2 cucharadas de pasta de ajonjolí (Tahini).
Aceite de oliva.
Sal al gusto.
Cubos de hielo (el ingrediente secreto).
Decoración y Acompañamiento:
Tomates cherry rojos.
Perejil crespo picado.
Queso feta desmenuzado.
Pan pita pequeño.
Preparar el Hummus: Coloca los garbanzos, el aceite de oliva, el jugo de limón, la pasta de ajonjolí, el ajo, la sal y el hielo en el procesador. Procesa hasta obtener una mezcla homogénea.
Preparar los Vegetales: Corta los tomates cherry por la mitad y pica finamente el perejil crespo.
Formar la Corona: Coloca un bowl pequeño invertido en el centro de un plato grande. Distribuye el hummus alrededor del bowl con una cuchara, dándole una forma circular. Luego, retira el bowl con cuidado.
Decorar: * Esparce el perejil picado sobre el hummus para simular el follaje verde de la corona.
Coloca las mitades de tomate cherry como si fueran los adornos o "bolas" de la corona.
Añade el queso feta desmenuzado para dar un toque de "nieve".
Presentación Final: Coloca los panes pita en el centro del círculo y sirve.
Tips:
El truco de la cremosidad: añadir hielo al procesar los ingredientes es el secreto para que el hummus quede extremadamente cremoso.
Garbanzos pelados: Usa garbanzos cocinados y pelados, lo cual elimina impurezas y mejora la textura final.
Perejil crespo: Este tipo de perejil por su volumen y textura, imita mejor las ramas de un pino o corona navideña.