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Bolitas de Plátano con Queso

Un sanck ideal para desayuno, almuerzo o cena.

Ingredientes:

  • 3 plátanos verdes

  • 2 huevos

  • 1 taza de queso parmesano

  • 1 taza de queso que derrita en cubos

  1. Preparación del plátano: Corta las puntas de los plátanos y haz una incisión longitudinal en la cáscara de lado a lado.


  2. Pre-cocción: Lleva los plátanos con cáscara a la freidora de aire por 5 minutos a 180°C. Esto facilita enormemente el pelado.


  3. Rallado: Una vez fríos (esperar 2 minutos), retira la cáscara y ralla los plátanos por el lado grueso del rallador.


  4. Mezcla: En un bowl, integra el plátano rallado con los 2 huevos y el queso parmesano. Revuelve con las manos hasta obtener una masa homogénea.


  5. Armado: Úntate las manos con un poco de aceite para que la masa no se pegue. Toma una porción de masa, aplástala, coloca un cubo de queso en el centro y cierra formando una bolita.


  6. Cocción final: Coloca las bolitas en la freidora de aire y cocina por 15 minutos a 180°C.


  • Acompañamientos: Puedes servirlas con suero costeño o hogao.

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