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Pasta cremosa con camarones y tocineta

Una receta especial para consentir a toda la familia con mucho sabor y amor.

Ingredientes:


  • 300 g de camarones limpios

  • 200 g de pasta tipo codo

  • 4 tiras de tocineta en trozos

  • 1 cebolla blanca en plumas

  • 1 cucharada de pasta de tomate

  • 1/2 taza de queso crema

  • 1 taza de crema de leche

  • 1 chorrito de ron (opcional)

  • Aceite de oliva

  • Sal, pimienta y páprica al gusto

  • Peperoncino (opcional)

  • Queso rallado para servir

Preparación:


  1. Saltea la base de sabor:

    En un sartén con un chorrito de aceite de oliva, saltea la tocineta hasta que comience a dorar. Agrega la cebolla en plumas y cocina a fuego medio hasta que caramelice. Retira y reserva.


  2. Sazona y dora los camarones:

    En un tazón, mezcla los camarones con sal, pimienta, páprica y un poco de aceite de oliva. Dora en el mismo sartén a fuego medio-alto por 2-3 minutos. Agrega un chorrito de ron y deja evaporar.


  3. Cocina la pasta:

    En una olla con agua hirviendo y sal, cocina la pasta tipo codo según las instrucciones del paquete. Reserva un poco del agua de cocción.


  4. Prepara la salsa:

    Incorpora nuevamente la mezcla de cebolla y tocineta al sartén con los camarones. Añade la pasta de tomate, el queso crema y la crema de leche. Cocina a fuego medio, mezclando bien hasta obtener una salsa cremosa. Agrega un poco del agua de cocción si es necesario.


  5. Mezcla y sirve:

    Integra la pasta cocida a la salsa y revuelve bien. Sirve en una bandeja grande, decora con peperoncino y queso rallado al gusto.



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