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Hand Rolls de atún

Una receta pensada para compartir, reírse y conectar. Ideal para conquistar con sabor y sencillez

Ingredientes:


  • 1 taza de arroz para sushi

  • 2 tazas de agua

  • 1 cda de vinagre de arroz

  • 1 cda de mirin

  • 1 cda de azúcar

  • 150 g de atún fresco de grado sashimi (o el pescado de tu elección)

  • 1 cda de mayonesa japonesa

  • 1 cdita de salsa siracha (ajusta al gusto)

  • 1 cda de cebollín finamente picado

  • 2 hojas de alga nori

  • Agua fría para humedecer las manos

Preparación del arroz:

  1. Lava el arroz varias veces hasta que el agua quede clara

  2. Cocina con una proporción de 1 taza de arroz por 2 de agua:

    • 7 minutos a fuego alto

    • 7 minutos a fuego bajo

    • 7 minutos con el fuego apagado, tapado


  3. Mientras reposa, prepara el aderezo mezclando vinagre de arroz, mirín y azúcar.


  4. Incorpóralo al arroz aún tibio y mezcla con cuidado. Deja enfriar por completo.


Preparación del relleno:

  1. Corta el atún en cubitos pequeños.

  2. Mezcla con la mayonesa japonesa, la siracha y el cebollín picado.

  3. Reserva en frío hasta el momento de armar.


Armado del sushi:

  1. Corta las hojas de alga por la mitad.

  2. Humedece tus manos con agua fría y toma una bolita de arroz.

  3. Extiéndela sobre la hoja de alga, dejando un espacio en los bordes.

  4. Agrega una cucharadita del relleno de atún y enrolla suavemente.



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