INGREDIENTES:

Wrap de pollo jugoso con salsa de pepino y papas crocantes

Si tienes 30 minutos y ganas de comer rico, mis amigos, esta receta es para ustedes. Un wrap de pollo marinado, con una salsa fresca de pepino y yerbabuena, y unas papitas crujientes que lo rematan todo. De esos almuerzos que quedan tan buenos que uno no puede creer lo fácil que fueron.

Pollo

Treinta minutos y queda tan bueno que uno no se lo cree.

PREPARACIÓN:

1. Mezcla la pechuga de pollo con el yogur griego, la salsa de trufa, el ajo, el jengibre, la sal y la páprica. Marina bien para que todos esos sabores penetren la carne.
2. Lleva el pollo marinado a la freidora de aire a 200 °C durante 20 minutos.
3. En el otro compartimiento de la freidora, coloca las papas cortadas con un poco de aceite de oliva y sal. Cocínalas junto con el pollo hasta que queden doradas y crocantes.
4. Mientras tanto, ralla el pepino y exprímelo o envuélvelo en un trapo para eliminar el exceso de humedad.
5. Prepara la salsa mezclando el pepino rallado con yogur griego, aceite de oliva, el diente de ajo restante (finamente picado o rallado), sal, el jugo del limón y la yerbabuena picada. Reserva.
6. Cuando el pollo esté listo, córtalo en trozos. Debe quedar jugoso por dentro.
7. Sobre la tortilla, unta generosamente la salsa de pepino, coloca encima los trozos de pollo y agrega pepino, tomate y cebolla en rodajas.
8. Corona con las papitas crocantes y un chorrito extra de salsa de trufa. ¡Enrolla y a disfrutar!

El secreto para que el pollo quede jugoso y no seco es el yogur griego en el marinado: actúa como suavizante natural de la carne y le da una cremosidad increíble por dentro. No te lo saltes.