INGREDIENTES:

Waffles de Macarrones Muy Quesudos

Mis amigos, si pensaban que los macarrones con queso ya eran perfectos, esperen a verlos en versión waffle. Crujientes por fuera, cremosos y derretidos por dentro: esto es confort food llevado a otro nivel. Y lo mejor de todo es que la base es tan sencilla que van a querer hacerla una y otra vez.

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Mac and cheese en waflera: crujiente por fuera, cremoso por dentro. Puro nivel.

PREPARACIÓN:

1. En una olla a fuego medio, derrite la mantequilla. Agrega la harina de trigo, mezcla bien y cocina por 3 minutos hasta obtener una pasta dorada (roux).
2. Incorpora la leche poco a poco sin dejar de revolver para evitar grumos.
3. Añade sal, pimienta y el polvo de queso que viene dentro de la caja de macarrones. Mezcla hasta integrar.
4. Agrega el queso mozzarella rallado y revuelve hasta que se derrita por completo y la salsa quede cremosa.
5. Aparte, cocina los macarrones en agua con sal durante 6 minutos. Escúrrelos.
6. Mezcla los macarrones cocidos con la salsa de queso hasta que queden bien cubiertos.
7. Precalienta la waflera y engrásala ligeramente. Coloca una capa de macarrones con queso, agrega un poco más de mozzarella en el centro, cubre con otra capa de macarrones y cierra la waflera.
8. Cocina hasta que el waffle esté dorado y firme por fuera. ¡Y listo!

Esta es la base perfecta, pero lo divertido viene después: encima puedes ponerle tocineta crujiente, jalapeños, pulled pork, aguacate... lo que se te antoje. ¡El waffle de macarrones es el lienzo y tú eres el artista!