INGREDIENTES:

Torta de Oblea con Crema de Mora y Arequipe

Mis amigos, esta torta de oblea es una de esas recetas que enamoran desde el primer vistazo: capas crujientes, crema suave y ese sabor a arequipe que nos lleva directo a la infancia. Lo mejor es que no necesitas horno ni técnicas complicadas, solo ganas de sorprender. Prepárenla con anticipación y dejen que la nevera haga su magia.

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La nevera hace el trabajo duro; tú solo armas capas y esperas.

PREPARACIÓN:

1. Vierte la crema de leche en un tazón y bátela hasta alcanzar punto chantillí (debe quedar firme y esponjosa).
2. Agrega el arequipe a la crema chantillí y mezcla bien hasta integrar.
3. Incorpora el queso crema y revuelve hasta obtener una crema homogénea.
4. Aparte, prepara una crema de mora licuando o aplastando las moras hasta obtener un jugo o puré suave. Agrégalo a una porción de la crema de arequipe y revuelve para hacer la crema de mora.
5. Sobre una superficie plana, coloca una oblea como base. Cúbrela con una capa de arequipe.
6. Pon otra oblea encima y extiende la crema de mora.
7. Coloca otra oblea y agrega crema de arequipe. Repite este proceso hasta completar tres capas o las que el paquete permita.
8. Cuando termines las capas, cubre todo el borde de la torta con arequipe, asegurándote de rellenar bien los laterales.
9. En la última capa, extiende crema de arequipe de manera uniforme.
10. Decora los bordes con almendras y, si deseas, espolvorea pistacho triturado por encima.
11. Lleva la torta a la nevera por mínimo dos horas para que tome consistencia.
12. Pasado ese tiempo, córtala y disfruta.

El pistacho triturado es opcional, pero le da un toque de color y textura que la hace lucir espectacular. Y si quieres una crema de mora más intensa, reduce el jugo en una ollita a fuego bajo por unos minutos antes de incorporarlo.