INGREDIENTES:

Tip: aprovecha el 100% de una piña

Sin desperdicio: cáscara, pulpa, corazón y hasta el penacho tienen uso en casa.

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Nada se desperdicia, todo sabor.

PREPARACIÓN:

1. Cáscara: hervir 20 minutos en agua → bebida digestiva, diurética y antiinflamatoria.
2. Pulpa: guardar cubos en recipiente de vidrio en nevera, lista para snacks o jugos.
3. Palitos congelados: cortar tiras, congelar y servir con limón y tajín.
4. Corazón: cocinar con agua y miel o panela 20 minutos → dulce de piña para quesos o tostadas.
5. Penacho: poner en agua 3 días hasta que eche raíces. Trasplantar a matera.

El mejor limón: piel lisa y brillante, blando al tacto. Corte por los cachetes: más jugo y menos esfuerzo.