INGREDIENTES:

Tacos de Denver Steak Wagyu con vegetales salteados

Mis amigos, cuando la carne es buena, la receta no necesita ser complicada. Estos tacos de Denver Steak son exactamente eso: un corte espectacular, unos vegetales bien salteados y la salsa picante que más te guste. Perfecto para compartir en familia sin complicarse la vida.

Res

Cuando la carne es buena, el trabajo ya está hecho a medias.

PREPARACIÓN:

1. Corta la cebolla y el pimentón en trozos grandes.
2. Lleva los vegetales a una sartén a fuego alto con un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta. Saltea hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
3. Saca la carne del empaque y repósala sobre papel absorbente para retirar el exceso de líquido.
4. Sazónala con sal por ambos lados.
5. Calienta una sartén de hierro fundido a fuego alto y cocina el Denver Steak dos minutos por cada lado.
6. Retira del fuego y deja reposar la carne durante tres minutos antes de cortarla.
7. Arma los tacos en tortillas de trigo o maíz, agrega los vegetales salteados, las tiras de carne y remata con la salsa picante que más te guste.

El reposo de la carne es clave: esos tres minutos después de la cocción permiten que los jugos se redistribuyan y cada bocado quede más jugoso. ¡No te los saltes!