INGREDIENTES:

Salsa Tártara Casera con un Toque de Vegetales Frescos

Esta salsa tártara no es la del frasco, mis amigos — es la versión casera, fresca y llena de sabor que te va a cambiar la vida. Con vegetales licuados y una base cremosa irresistible, es perfecta para acompañar desde unas papas fritas hasta el pescado más elegante. Una vez que la pruebes hecha en casa, no hay vuelta atrás.

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Una vez que la haces en casa, el frasco se queda en el supermercado para siempre.

PREPARACIÓN:

1. Coloca en la licuadora la zanahoria, la cebolla blanca, la cebolla morada, los dientes de ajo, el perejil y el cilantro. Agrega un poco de agua para facilitar el licuado.
2. Licúa todo hasta obtener una mezcla homogénea y suave.
3. Pasa la mezcla por un colador fino para eliminar los sólidos y quedarte únicamente con el líquido concentrado de vegetales. Este paso es clave para lograr una salsa con textura perfecta.
4. En un tazón, combina las 2 tazas de mayonesa con el vinagre y el líquido de vegetales colado.
5. Si deseas, agrega mostaza al gusto para darle un toque extra de sabor.
6. Mezcla muy bien todos los ingredientes hasta obtener una salsa cremosa y uniforme.
7. Ajusta la sal al gusto, refrigera y sirve fría.

El secreto está en colar bien los vegetales licuados — no quieres tropiezos en la salsa, sino toda esa esencia de sabor integrada en la mayonesa. ¡Ese líquido verde es oro puro!