INGREDIENTES:

Salsa de Champiñones Cremosa para Cualquier Proteína

Mis amigos, esta salsa de champiñones es de esas que uno guarda como tesoro porque va bien con absolutamente todo: carne, pollo, pescado… lo que tengas en la nevera. Es cremosa, llena de sabor y tan sencilla que no hay excusa para no prepararla. Con esto, cualquier plato del día a día pasa de aburrido a memorable.

​

Con esta salsa en el sartén, hasta el pollo más simple se convierte en algo especial.

PREPARACIÓN:

1. Calienta la mantequilla en un sartén a fuego medio-alto hasta que esté bien caliente.
2. Agrega los champiñones, sala y pimienta al gusto. Cocina revolviendo ocasionalmente hasta que estén bien dorados.
3. Incorpora el ajo picado y el vino blanco. Cocina hasta que el alcohol se evapore por completo.
4. Añade la mostaza dijon y la crema de leche. Mezcla bien.
5. Reduce el fuego a bajo y cocina la salsa por 10 minutos, hasta que espese y quede bien cremosa.
6. Agrega el perejil fresco picado, rectifica la sal y la pimienta, y sirve de inmediato sobre la proteína de tu preferencia.

El secreto del sabor está en dorar bien los champiñones antes de agregar cualquier líquido. Si los agregas y de una vez tapas o añades el vino, se van a cocinar al vapor y no van a tener ese color dorado y ese sabor profundo que hace toda la diferencia.