INGREDIENTES:

Quesadilla de pollo trasnochado: la mejor forma de no desperdiciar nada

Mis amigos, el pollo que sobró de ayer no se bota — se transforma. Esta quesadilla es la prueba de que las mejores recetas nacen de lo que ya tienes en la nevera, y de que un poco de mantequilla y queso pueden convertir las sobras en algo que da ganas de repetir.

Pollo

El pollo de ayer merece una segunda oportunidad, y esta quesadilla se la da.

PREPARACIÓN:

1. Corta el pollo cocido en cuadritos bien pequeños.
2. En un sartén con un chorrito de aceite de oliva a fuego medio, saltea el pollo hasta que dore bien por todos lados. Reserva.
3. En el mismo sartén, agrega un poco de mantequilla y coloca la tortilla.
4. Añade queso al gusto sobre la tortilla y encima el pollo dorado.
5. Dobla la tortilla y dora por ambos lados hasta que el queso esté derretido y la tortilla tenga un color dorado y crujiente.
6. Sirve así tal cual, o termínala con salsa picante, cebolla picada, tomate y cilantro. ¡A disfrutar!

El secreto está en dorar el pollo antes de armar la quesadilla: ese tostadito extra le da una textura y un sabor que marcan la diferencia frente a simplemente calentarlo.