INGREDIENTES:

Pizza en freidora de aire con pesto casero en menos de 30 minutos

Mis amigos, esta pizza va a cambiar su forma de ver la freidora de aire para siempre. Masa de dos ingredientes, pesto hecho en casa y lista antes de que empiece el partido — así de fácil y así de rica. No necesitan horno, no necesitan horas: necesitan ganas y diez minuticos.

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Sin horno, sin drama: masa de dos ingredientes y pesto real hecho en casa.

PREPARACIÓN:

1. En un bowl, mezcla el yogurt griego, la harina de trigo, el aceite de oliva y la sal. Integra todo hasta formar una masa suave y manejable — aproximadamente 5 minutos de amasado.
2. Sobre un papel para hornear, espolvorea harina de maíz para que la masa no se pegue. Coloca la masa encima y estírala con tus manos o un rodillo hasta darle forma de pizza.
3. Agrega la salsa napolitana y el queso al gusto sobre la masa estirada.
4. Lleva la pizza a la freidora de aire a 200 °C. El tiempo puede variar según la potencia de tu equipo: el punto de referencia son 25 minutos, pero revísala desde los 10-12 minutos — puede estar lista mucho antes.
5. Mientras la pizza se cocina, prepara el pesto: licúa la albahaca, las almendras, el queso parmesano, el ajo, el aceite de oliva y la sal hasta obtener una salsa homogénea y verde bien vibrante.
6. Cuando la pizza esté lista, retira el papel, cubre con el pesto, agrega peperoncino si te gusta el picante y sirve de inmediato.

La harina de maíz debajo de la masa no es un detalle menor: evita que se pegue y le da una textura más crujiente en la base. ¡No se la salten! Y recuerden: cada freidora de aire es diferente en potencia, así que estén pendientes de la pizza desde los 10 minutos para no pasarse.