INGREDIENTES:

Pepinillos caseros en frasco: crujientes, fáciles y listos para todo

Mis amigos, hacer pepinillos en casa es mucho más sencillo de lo que creen, y el resultado es infinitamente mejor que los de frasco comprado. Con solo unos minutos de preparación y un poco de paciencia en la nevera, van a tener ese toque ácido y crujiente perfecto para elevar hamburguesas, sándwiches, wraps, ensaladas… ¡lo que se les ocurra!

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Cinco minutos de trabajo y tienes pepinillos caseros que cambian cualquier plato.

PREPARACIÓN:

1. Corta los pepinos europeos en rodajas del mismo grosor. Una mandolina te hace el trabajo mucho más fácil y parejo.
2. Llena un frasco de vidrio con las rodajas de pepino hasta el tope, bien compactas.
3. En una olla pequeña, mezcla el agua, el vinagre, el azúcar y la sal. Lleva a fuego medio-alto, revolviendo, hasta que el azúcar y la sal se disuelvan completamente. No es necesario que hierva.
4. Vierte el líquido caliente sobre los pepinos en el frasco hasta cubrirlos por completo.
5. Tapa el frasco y déjalo enfriar a temperatura ambiente. Luego llévalo a la nevera.
6. ¡Listo! Úsalos en hamburguesas, sándwiches, wraps, ensaladas o donde más se te antoje.

Usa pepinos europeos: tienen menos semillas y la piel más delgada, lo que los hace perfectos para encurtir. Quedan mucho más crujientes que con el pepino común.