INGREDIENTES:

Pastelitos de Pollo Saludables: Crujientes Sin Hojaldre y Listos en Minutos

¿Quién dijo que los pastelitos tienen que llevar hojaldre para ser irresistibles? Estos rollitos de papel de arroz rellenos de pollo, champiñones y queso mozzarella son la prueba de que comer rico y saludable no son dos mundos opuestos. Mis amigos, los tienen listos en minutos y la freidora de aire hace todo el trabajo sucio.

Pollo

Papel de arroz, pollo y queso: el trío que me roba el corazón cada vez.

PREPARACIÓN:

1. Calienta el aceite de oliva en un sartén a fuego medio.
2. Agrega el pollo molido, sal, pimienta, los champiñones picados y los dos dientes de ajo. Revuelve bien y cocina hasta que el pollo esté completamente hecho y los champiñones hayan soltado su humedad.
3. Apaga el fuego y añade el perejil picado. Mezcla y deja enfriar un par de minutos.
4. Pasa cada papel de arroz por huevo batido para humedecerlo y hacerlo manejable.
5. Coloca una porción del relleno de pollo a un lado del papel de arroz, añade un poco de queso mozzarella encima.
6. Dobla los bordes laterales hacia el centro y enrolla firmemente, como si fuera un burrito pequeño. Repite con los demás papeles.
7. Lleva los rollitos a la freidora de aire durante 10 minutos a 180 °C, hasta que estén dorados y bien crujientes por fuera.
8. ¡Sirve de inmediato y disfruta!

El papel de arroz se maneja mejor pasándolo por huevo en lugar de agua: le da una capa extra que ayuda a que quede más crujiente en la freidora de aire y que no se abra durante la cocción.