INGREDIENTES:

Panzerotti de Pollo con Pesto y Queso Crema

Si ya estás aburrido del pollo de siempre, esta receta te va a cambiar el juego. Imagina una masa hecha 100% de pechuga, rellena de pesto, jamón y queso fundido — todo en menos de 30 minutos y con ingredientes que seguro tienes en casa. Mis amigos, esto es lo que pasa cuando le damos una segunda oportunidad al pollo.

Pollo

¿Quién dijo que la masa tiene que ser de harina? El pollo también puede ser la estrella.

PREPARACIÓN:

1. Procesa la pechuga de pollo cruda en un procesador de alimentos o licuadora junto con sal y ajo en polvo hasta obtener una pasta homogénea.
2. Sobre una bandeja para horno cubierta con tapete siliconado o papel parafinado, extiende la mezcla de pollo dándole forma circular.
3. Unta el queso crema sobre toda la superficie de la base de pollo.
4. Agrega el pesto por encima distribuyéndolo de manera uniforme.
5. Añade las tajadas de jamón y las tajadas de queso sobre la mitad de la base.
6. Dobla la base por la mitad, como si fuera una empanada o calzone, presionando suavemente los bordes para cerrar.
7. Esparce el queso parmesano sobre la superficie.
8. Lleva al horno precalentado a 180 °C durante 25 minutos o hasta que esté dorado y bien cocido.
9. Retira del horno, deja reposar un par de minutos y sirve.

Si no tienes procesador de alimentos, la licuadora funciona perfecto para triturar el pollo — solo asegúrate de que no queden trozos grandes para que la masa quede compacta y no se rompa al doblarla.