INGREDIENTES:

Huevos en Costra con Champiñones, Espinaca y Jamón de Pavo

Si quieres conquistar a la persona más importante de tu vida con un desayuno de verdad, este es el momento. Los huevos en costra son sencillos, elegantes y llenos de sabor: queso fundido, vegetales salteados y jamón de pavo, todo en un solo sartén. Mis amigos, esto no es un desayuno cualquiera, esto es un abrazo en forma de plato.

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Queso dorado, huevo perfecto y vegetales salteados: así se enamora a alguien en el desayuno.

PREPARACIÓN:

1. Calienta un sartén a fuego medio y distribuye el queso mozzarella rallado formando una capa uniforme. Déjalo fundir hasta que empiece a dorarse en los bordes.
2. Mientras el queso se derrite, saltea en otro sartén los champiñones, la espinaca y el jamón de pavo cortado en trozos. Sazona con sal al gusto y cocina por 2-3 minutos hasta que la espinaca se ablande.
3. Rompe los 2 huevos directamente sobre el queso fundido en el sartén. Cubre y cocina a fuego medio-bajo hasta que la clara esté cuajada y la yema a tu gusto.
4. Agrega el salteado de champiñones, espinaca y jamón de pavo encima de los huevos.
5. Con cuidado, dobla el queso sobre el relleno como si fuera una especie de omelette. Cocina un minuto más para que todo se integre.
6. Mientras tanto, calienta los panes en la freidora de aire hasta que estén doraditos y crujientes.
7. Sirve los huevos en costra junto con los panes y, si te animas, acompáñalos con un buen café. ¡Flores opcionales, pero muy recomendadas!

La magia de este plato está en dejar que el queso forme una costra bien dorada antes de agregar los huevos: esa base crocante es lo que lo hace irresistible. No te apresures en ese paso.