INGREDIENTES:

Cubitos Crocantes de Pancake con Frutas y Miel

Mis amigos, este desayuno es una de esas ideas que cambian los domingos para siempre. Tomamos la mezcla clásica de pancakes, la cocinamos en sartén y luego la llevamos a la freidora de aire para lograr unos cubitos dorados y crocantes por fuera, suaves y esponjosos por dentro. Fácil, divertido y perfecto para compartir en familia.

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Un pancake de toda la vida, pero en cubitos crocantes que te van a volar la cabeza.

PREPARACIÓN:

1. En un tazón, mezcla la harina de trigo, la sal, el polvo para hornear y el azúcar pulverizada hasta integrar bien.
2. Agrega la leche, la mantequilla derretida, el huevo y la esencia de vainilla. Mezcla hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.
3. Calienta un sartén a fuego medio y agrega un poco de mantequilla. Vierte la mezcla y cocina como un pancake grande. Cuando la superficie empiece a burbujear y los bordes se vean cocidos, dale la vuelta y cocina hasta dorar el otro lado.
4. Retira el pancake del sartén y córtalo en cubitos del tamaño de un bocado.
5. Lleva los cubitos a la freidora de aire durante 15 minutos a 180 °C, hasta que estén bien dorados y crocantes por fuera.
6. Sácalos y sírvelos acompañados de fresas, banano y arándanos, con un buen chorro de miel por encima.

La clave de que los cubitos queden crocantes es que el pancake esté bien cocido antes de pasar a la freidora de aire. Si lo llevas con la mezcla aún húmeda, no lograrás esa textura dorada y deliciosa por fuera.