INGREDIENTES:

Corona de Hummus Navideña: la entrada que roba el show en la mesa

Mis amigos, ¡arrancamos la temporada navideña con todo! Esta corona de hummus es tan bonita que da pena comerla… pero tan rica que es imposible resistirse. Es el plato perfecto para compartir en familia, fácil de armar y con ese toque festivo que lo hace especial.

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Tan bonita que da pena comerla… pero tan rica que nadie se aguanta.

PREPARACIÓN:

1. Licúa los garbanzos cocinados y pelados junto con el aceite de oliva, el jugo del limón, la pasta de ajonjolí, el ajo y unos cubos de hielo. El hielo es el secreto para que el hummus quede súper cremoso.
2. Salpimienta al gusto y sigue licuando hasta obtener una mezcla bien suave y homogénea.
3. Corta los tomates cherry por la mitad y pica abundante perejil fresco.
4. Ayúdate de un plato o molde redondo para dar forma de corona al hummus: extiéndelo en círculo dejando un hueco en el centro.
5. Decora la corona con los tomates cherry y el perejil picado, distribuyéndolos de manera que quede bien festiva y con colores navideños.
6. Esparce el queso feta desmenuzado por encima para darle ese toque especial.
7. Coloca un pan en el centro del hueco para que todos puedan untar directamente. ¡A compartir!

El hielo es el gran truco del hummus cremoso: al licuarlo junto con los demás ingredientes, la mezcla se emulsiona mejor y queda con una textura suave y aterciopelada. ¡No te lo saltes!