INGREDIENTES:

Choripanes con mantequilla de chimichurri y queso derretido

Mis amigos, hay pocas formas más honestas de demostrar amor que con un buen choripán recién salido del horno. Pan crujiente, chorizo glaseado con miel y una mantequilla de chimichurri que lo cambia todo — esta receta es exactamente el snack que necesitas para compartir con los que más quieres.

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Un buen choripán no necesita excusas, solo buena compañía.

PREPARACIÓN:

1. En una sartén a fuego medio, derrite la mantequilla y agrega el ajo picado, el perejil y el pepperoncino. Cocina por unos 10 minutos hasta que los aromas se integren bien. Reserva esta mantequilla de chimichurri.
2. En otra sartén a fuego medio, cocina los chorizos hasta que estén bien dorados por fuera.
3. Cuando estén dorados, glasea los chorizos con un poco de miel y un chorrito de agua. Deja que el glaseado caramelice y cubra bien el chorizo.
4. Corta el pan a la mitad a lo largo sin llegar al final, dejando las dos mitades unidas como un libro.
5. Unta generosamente el interior del pan con la mantequilla de chimichurri.
6. Coloca el chorizo cortado a la mitad en el centro del pan y cubre con una buena cantidad de queso mozzarella.
7. Lleva al horno o freidora de aire hasta que el queso derrita completamente.
8. Al sacar, agrega un poco más de mantequilla de chimichurri encima y sirve de inmediato.

No escatimes en la mantequilla de chimichurri — ponla antes de hornear Y al final, justo antes de servir. Ese doble toque es lo que hace que cada bocado sea una experiencia completa.