INGREDIENTES:

Cereal crujiente de quinoa con chocolate al horno

¿Y si el cereal del desayuno lo hacemos nosotros, sin misterios ni ingredientes raros? Este cereal de quinoa con cacao es crujiente, nutritivo y tan fácil que tus hijos te lo van a pedir todos los fines de semana. Yo lo sirvo con yogur griego y arándanos, y te juro que no le envidia nada a ninguna caja de colores.

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El mejor cereal que vas a comer en tu vida lo haces tú, en casa, en 30 minutos.

PREPARACIÓN:

1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. En un bowl, mezcla la quinoa cocinada con el cacao en polvo, la miel y la esencia de vainilla. Revuelve bien hasta que todo quede integrado.
3. Extiende la mezcla de forma uniforme sobre una bandeja cubierta con tapete de silicona o papel parafinado.
4. Lleva al horno durante 25 minutos, hasta que quede bien crocante.
5. Deja enfriar antes de manipular para que termine de tomar textura crujiente.
6. Sirve con yogur griego y arándanos, o con la leche vegetal o animal que más te guste.

La clave del crujiente está en esparcir la mezcla en una capa delgada y pareja sobre la bandeja. Si queda muy gruesa, el centro se queda húmedo y no obtienes ese snap que buscamos.