INGREDIENTES:

Carne Molida a la Freidora de Aire con Ralladura de Limón y Hierbabuena

Esta receta entró al menú semanal de mi casa para no irse jamás, y estoy seguro de que a ustedes les va a pasar lo mismo. Con ingredientes sencillos y la magia de la freidora de aire, tienes un almuerzo jugoso, aromático y listo en menos de 20 minutos. Sencillo, rico y con ese toque fresco que lo hace diferente.

Res

La ralladura de limón y la hierbabuena son el secreto que nadie espera, pero todos recuerdan.

PREPARACIÓN:

1. En un tazón, mezcla la carne molida con la cebolla morada, el ajo, la páprica, el orégano, la ralladura de limón, la hierbabuena fresca picada, sal y pimienta. Integra muy bien todos los ingredientes.
2. Coloca la mezcla sobre un trozo de papel apto para freidora de aire y dale forma compacta y uniforme.
3. Con una espátula, marca líneas diagonales sobre la superficie de la carne, primero en un sentido y luego en el otro, formando un patrón tipo rombo. No cortes hasta el fondo, solo marca.
4. Agrega un chorrito de aceite de oliva por encima.
5. Lleva a la freidora de aire a 200 °C durante 15 minutos, hasta que la superficie se vea dorada y apetitosa.
6. Saca, corta en porciones y sirve acompañado de arroz de cilantro y ensalada.

Las líneas que marcas en la carne antes de cocinar no son solo decorativas: ayudan a que el calor penetre más parejo y a que cada bocado quede bien dorado por fuera y jugoso por dentro.