INGREDIENTES:

Canasticas de Hojaldre con Tomates Caramelizados y Queso Brie

Mis amigos, estas canasticas de hojaldre son la entrada perfecta para las novenas, las reuniones navideñas o cualquier celebración que se les ocurra. Con masa de hojaldre lista, tomates cherry caramelizados y queso brie, en menos de 40 minutos tienen algo que parece de restaurante pero que hicieron en casa. Sencillas, elegantes y deliciosas: así es como me gustan las recetas.

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Hojaldre dorado, brie derretido y tomates caramelizados: la elegancia no tiene que ser complicada.

PREPARACIÓN:

1. Corta los tomates cherry a la mitad.
2. En un sartén a fuego medio, cocina los tomates con la miel, el vinagre, sal, pimienta y un chorrito de agua. Revuelve de vez en cuando hasta que la mezcla caramelice y los tomates estén tiernos.
3. Corta la masa de hojaldre en cuadrados del tamaño de tus moldes. Recuerda: no te compliques la vida, la masa lista ya viene perfecta.
4. Acomoda cada cuadrado de hojaldre dentro de los moldes, presionando suavemente para darles forma de canastica.
5. Rellena cada canastica con los tomates caramelizados y agrega un trozo generoso de queso brie encima.
6. Lleva al horno precalentado a 180 °C por 25 minutos, hasta que el hojaldre esté dorado y el queso derretido.
7. Al sacarlas del horno, termina con unas hojitas de romero fresco por encima. ¡Y listas para disfrutar!

No te enredes haciendo la masa desde el principio: la masa de hojaldre lista que venden en el supermercado funciona perfecto y te ahorra un mundo de tiempo. El truco está en el relleno, y ese sí lo hacemos con amor.