Cómo saber si los huevos están viejos?

1. Llena un vaso alto con agua fría o a temperatura ambiente, dejando espacio suficiente para que el agua no se desborde al introducir el huevo.

2. Toma el huevo con cuidado y sumérgelo completamente en el agua.

   
   

3. Observación de densidad:

   • Deja que el huevo se asiente por un par de segundos.

   • Observa la posición final del huevo dentro del vaso.

     
     

• El "Secreto" de la cámara de aire: A medida que un huevo envejece, la cáscara (que es porosa) permite que el líquido interno se evapore y sea reemplazado por aire.

  
  

• Huevo Fresco (Fondo): Si el huevo es pesado y se queda en el fondo de forma horizontal, la cámara de aire es mínima; está en su punto óptimo para cualquier preparación (especialmente para huevos poché).

  
  

• Huevo Viejo (Superficie): Si el huevo flota o se eleva hacia la superficie, significa que la cámara de aire es muy grande debido al paso del tiempo. Consejo del experto: Si flota totalmente, es mejor descartarlo para evitar riesgos de salmonela o sabores desagradables.

  
  

Resultado final:

• Fondo: Seguro para consumir.

• Flotando: Huevo viejo, no apto para el consumo.